Earticle

초록

영어

Experimental studies were carried out to develop oil-absorbent using curdlan solution or gel. Curdlan sponge was prepared by freeze drying. Surface of curdlan sponge was observed with Scanning electron microscopy(SEM). Curdlan sponge absorbed more than 9 times oil and curdlan was recovered by gellation. Curdlan solution gelled at higher temperature than 50℃ and dissolved at pH 11.0 and viscosity of curdlan solution increased at 40～50℃.

한국어

Curdlan의 현탁액은 50℃ 정도의 열에서 용해가 일어나 겔이 형성되는 경향을 보였으며, pH 11.0정도에서 용해가 일어나기 시작하는 것을 알 수 있었다. Curdlan 스폰지는 겔과 수용액 상태에서 각각 제조할 수 있었고, SEM을 이용하여 스폰지의 형태를 관찰할 수 있었다. Curdlan 수용액으로 제조된 스폰지의 흡유성은 1%(w/v)와 1.5%(w/v)일 때 870%와 737%로 좋은 것을 알 수 있었다. Curdlan 수용액과 겔에서 제조된 스폰지의 흡유성을 비교하였을 때, 수용액 상태에서 제조된 스폰지가 농도 1-4%(w/v)에서 더 뛰어난 것을 알 수 있었다. Curdlan 수용액 상태에서 제조된 스폰지의 흡유성과 흡수성을 비교했을 때 물보다 기름을 보다 많이 흡유하는 경향을 보이는 것을 알 수 있었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  시약
  온도와 pH에 따른 Curdlan 현탁액의 변화
  Curdlan의 점도 측정
  Curdlan 수용액 제조
  Curdlan 겔 제조
  Curdlan 스폰지 제조
  Curdlan 스폰지의 흡유성 측정
  Curdlan 수용액으로 제조된 스폰지의 흡유성 / 흡수성 측정
 결과 및 고찰
  Curdlan 분산액에 대한 온도와 pH의 영향
  Curdlan의 점도측정
  SEM(Scanning electron microscopy)을 통한 Curdlan 스폰지 관찰
  Curdlan 스폰지의 흡유성 측정
  Curdlan 스폰지의 흡유성과 흡수성 측정
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 이창문 [ Chang-Moon Lee | 전남대학교 생물화학공학과 ]
• 이기영 [ Ki-Young Lee | 촉매연구소 ] Corresponding author
• 최춘순 [ Choon-Soon Choi | 광주보건대 식품가공과 ]
• 이인영 [ In-Young Lee | 생명공학연구소 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576