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연구논문
음식물쓰레기를 이용한 젖산 생산의 최적화
Optimization of Lactic Acid Production from Kitchen Refuses
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- 발행기관
- 한국생물공학회 바로가기
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- 간행물
- KSBB Journal KCI 등재후보 바로가기
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- 통권
- 제16권 제2호 (2001.04)바로가기
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- 페이지
- pp.207-211
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A101012
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- Statistical experimental design methods were employed to select the cultivation factors influencing lactic acid production during the fermentation of kitchen refuses. Working volume and pH swings were identified as the main factors affecting lactic acid production. Optimum pH swing was pH 7.8 and working volume was 125 mL in a 250 mL flask. Under optimum condition, lactic acid was produced at 21.8 g/L, which was 6.2 times higher than produced during uncontrolled
fermentation.
- 한국어
- 통계학적 실험법을 통해서 음식물쓰레기 발효에서 젖산생산에 영향을 주는 중요한 인자들을 선택하였다. 젖산 생산에 관여하는 주요인자는 pH 변동과 배양액부피였다. 두 인자의 최적화를 위하여 central composite design을 이용한 결과 두 인자의 최적점은 각각 발효 60시간 후 pH 7.8과 125 mL이었다. 최적조건에서 발효한 경우 발효액의 pH를 변동하지 않고 발효액량을 150 mL로 유지한 경우보다 젖산 생산량이 6.2배 증가하였다. 이 결과를 통하여 젖산생산시 관여하는 주요인자를 제시하고 이 최적화방법을 통해서 추후 음식물쓰레기에서 젖산을 생산하는 경우의 기초자료를 제공할 수 있었다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
음식물쓰레기
발효조건
실험설계 및 통계 분석
분석방법
결과 및 고찰
젖산 생산
주요영향인자 선정
젖산 생산과 NH4OH 첨가량의 상관관계
젖산 생산 최적화
요약
REFERENCES
키워드
lactic acid kitchen refuses optimization experimental design저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
- 설립연도
- 1984
- 분야
- 공학>생물공학
- 소개
- 이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동
간행물
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- 간행물명
- KSBB Journal
- 간기
- 격월간
- pISSN
- 1225-7117
- 수록기간
- 2009~2013
- 십진분류
- KDC 476 DDC 576
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