Earticle

초록

영어

In order to identification of carotenoid pigments of Haloarcular sp. EH-1 as a food for fish were analyzed. The content of carotenoids cultured in 3 L and 5 L bioreactor were 83.1 and 82.7 mg%, respectively. Identification of each carotenoid was achieved by means of co-TLC and co-HPLC with authentic specimens, spectroscopic and instrumental analyses, and chemical treatments as usual. The main components identified were β-carotene(8.1%), 3′-hydroxyechinenone
(42.0%) and astaxanthin(25.0%).

한국어

호염성 세균이 갖는 특성 즉, 다른 균에 의한 오염 감소, 세포벽 파괴의 수월성, 용매를 이용하지 않는 색소추출 등을 응용하기 위한 기초 자료를 얻기 위하여 호염성 세균인 Haloarcular sp. EH-1 으로부터 추출한 천연색소를 bioreactor에서 배양한 후 색소의 함량을 조사한 결과 3 L 용량에서는 83.1 mg%, 5 L 용량에서는 82.7 mg%의 카로테노이드를 함유하는 것으로 나타났다. 이들의 주된 성분은 β-carotene (8.1%), 3'-hydroxyechinenone (42.0%) 및 astaxanthin(25.0%)으로 동정되었으며, 이들 성분을 동정하기 위하여 표품과의 co-TLC, co-HPLC, 가시부 흡수스펙트럼, 화학적 변화 등을 조사하였다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  세균 배양조건
  총 카로테노이드의 추출 및 정량
  카로테노이드의 분석 및 동정
 결과 및 고찰
  카로테노이드의 분획
  카로테노이드의 동정
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 정영기 [ Yong-Kee Jeong | 동의대학교 미생물학과 ] Corresponding author
• 최병대 [ Byeong-Dae Choi | 경상대학교 해양생물이용학부/해양산업연구소 ]
• 강석중 [ Seok-Joong Kang | 경상대학교 해양생물이용학부/해양산업연구소 ]
• 정성훈 [ Sung-Hoon Jeong | 경상대학교 해양생물이용학부/해양산업연구소 ]
• 이용규 [ Yong-Kyn Lee | 동서대학교 식품공학부 ]
• 김해윤 [ Hae-Yun Kim | 동의대학교 미생물학과 ]
• 정명주 [ Myung-Ju Jung | 동의대학교 미생물학과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576