Earticle

초록

영어

Accordingly, this study aims to identify social responsibility activities of food service companies and analyze the relationship between social responsibility activities of food service companies, brand image, and brand loyalty. The purpose of this study is to present basic data that can contribute to improving the performance of food service companies by verifying the practical effects of social responsibility activities of food service companies. The verification result is as follows. First, it was found that among the factors of 'social responsibility activities of food service companies', 'local cultural projects', 'consumer protection', and 'economic responsibility' had a positive(+) effect on 'brand image', it was found that 'responsibility' and 'environmental protection' did not affect 'brand image'. Second, 'brand image' was found to have a positive (+) effect on 'brand loyalty'. Third, among the 'social responsibility of food service companies' factors, 'philanthropic responsibility', 'environmental protection', 'local cultural projects', and 'consumer protection' factors had a positive(+) effect on 'brand loyalty', it was found that 'economic responsibility' did not affect 'brand loyalty'. Therefore, social responsibility and sustainable marketing of food service companies are not simple marketing strategies, and it is necessary for all food service companies to reflect corporate strategies, values, and philosophies from a long-term perspective and respond to the needs of customers and society.

한국어

본 연구에서는 이에 외식기업의 사회적 책임 활동을 파악하고, 외식기업의 사회적 책임 활동과 브랜드 이미지, 브랜드 충성도 간의 관계를 분석하여, 외식기업의 사회적 책임 활동에 따른 실질적 효과를 검증하여 외식기업의 성과를 높이는데 기여할 수 있는 기초 자료를 제시하고 자 한다. 검증 결과는 다음과 같다. 첫째, ‘외식기업의 사회적 책임 활동’ 요인 중 ‘지역문화사업’, ‘소비자보호’, ‘경제적 책임’ 요인이 ‘브랜드 이미지’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘자선적 책임’과 ‘환경보호’는 ‘브랜드 이미지’에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, ‘브랜드 이미지’는 ‘브랜드 충성도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, ‘외식기업의 사회적 책임’ 요인 중 ‘자선적 책임’, ‘환경보호’, ‘지역문화사업’, ‘소비자보호’ 요인이 ‘브랜드 충성도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘경제적 책임’은 ‘브랜드 충성도’에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 따라서 외식기업의 사회적 책임과 지속 가능한 마케팅은 단순한 마케팅 전략이 아니라, 모든 외식기업의 장기적인 관점에서 기업의 전략과 가치와 철학을 반영하며, 고객과 사회의 요구에 부응하는 것이 필요할 것이다.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 사회적 책임(CSR)활동
2.2 브랜드 이미지
2.3 브랜드 충성도
Ⅲ. 연구설계
3.1 연구모형 및 가설설정
3.2 조작적 정의 및 설문지 구성
3.3 조사방법과 조사기간
Ⅳ. 실증분석
4.1 조사대상자의 인구통계학적 특성과 이용특성
4.2 타당성과 신뢰도 분석
4.3 상관분석
4.4 가설의 검증
Ⅴ. 결론
참고문헌
국문 초록

저자

• 황미선 [ Hwang, Mi-Sun | 신한대학교 바이오식품외식산업학과 박사과정 ]
• 안선정 [ Ahn, Sun-Choung | 신한대학교 바이오식품외식산업학과 교수 ] 교신저자

참고문헌