Earticle

초록

한국어

본 연구는 동양의학의 관점에서 혈액의 흐름에 도움이 되는 5종의 한약재를 이용하여 영양성분과 항산화 활성을 분석하고자 한다. 일반 영양성분 중 혈액의 구성성분과 관계되는 단백질, 철분 및 구리의 함량은 하수오 (20.28%, 132.22 μg/100 g, 26.54 μg/100 g), 당귀 (16.54%, 98.20 μg/100 g, 그리고 32.15 μg/100 g)및 백작약(18.67%, 62.10 μg/100 g, 그리고 20.32 μg/100 g) 의 함량이 다른 재료에 비해 유의적으로 높은 수준이었고, 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량은 당귀(157.24 mg GAE/g, 108.97 mg QUAC/g), 하수오(124.17 mg GAE/g, 112.02 mg QUAC/g), 백작약(125.25 mg GAE/g, 65.66mg QUAC/g) 순으로 그 함량이 높았으며, DPPH 라디컬 소거능으로 분석 한 항산화 활성은 하수오(0.35 IC50 mg/ ml), 당귀(0.68 IC50 mg/ ml) 및 백작약(0.72 IC50 mg/ ml) 순으로 그 활성이 큰 것으로 나타났다 본 연구는 한약재를 활용하여 동 · 서 융합적 효능 접근을 시도하고 혈류개선을 위한 천연물 유 래 성분의 개발에 기초 자료로 활용 하고자 한다. 또한 이러한 한약재의 혈류개선을 위한 기능성 소재로의 개발 및 활용가치를 알아보고자 한다.

영어

This study investigated applicable values and developments of 5 different kinds of oriental medicine materials as functional supplements or medicinal uses, known to improve blood circulation by means of analyzing nutritional compositions and antioxidant activities. Among general nutritional compositions, protein, iron and copper contents in Polygini Multiflori Radix (20.28%, 132.22 μg/100 g, 26.54 μg/100 g), Angelica Gigantis Radix (16.54%, 98.20 μg/100 g, 32.15 μg/100 g) and Paeoniae Radix(18.67%, 62.10 μg/100 g, 20.32 μg/100 g) were significantly higher than other materials. Angelica Gigantis Radix had the highest of total polyphenols and flavonoid contents, Polygini Multiflori Radix (middle), Paeoniae Radix (the lowest). Antioxidant activities by using DPPH radicals removal showed the highest in Polygini Multiflori Radix, Angelica Gigantis Radix (middle), Paeoniae Radix (the lowest). This study tried to use integrated approaches, including Western and Oriental medicine to improve blood circulation and to set up base to develop products originated from natural compositions.

목차

요약
 Abstract
 1. 서론
 2. 재료 및 방법
  2.1 실험재료
  2.2 일반성분 분석
  2.3 미량무기질 함량 분석
  2.4 유리당 함량 분석
  2.5 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량 분석
  2.6 DPPH에 의한 전자공여능 측정
  2.7 결과의 통계처리
 3. 결과 및 고찰
  3.1 재료의 일반성분
  3.2 재료의 미량무기질 함량
  3.3 유리당 함량
  3.4. 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량
  3.5 DPPH radical 소거능
 4. 고찰
 REFERENCES

저자

• 박성혜 [ Sung-Hye Park | 광주여자대학교 식품영양학과 ]
• 박병주 [ Byung-Ju Park | 전남대학교 치의학전문대학원 구강생화학교실 ]
• 박해령 [ Hae-Ryoung Park | 광주여자대학교 교양교직과정부 ] Corresponding author

참고문헌