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새송이의 소비촉진을 위한 버섯요리

  • 간행물
    버섯 바로가기
  • 권호(발행년)
    제16권 2호 통권 26호 (2012.11) 바로가기
  • 페이지
    pp.63-69
  • 저자
    성태종
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A194187

원문정보

목차

I. 서론
 II. 본론
  새송이버섯의 영양 및 효능
  새송이 버섯요리 메뉴개발의 종류
  새송이 버섯요리 메뉴레시피 사례
 III. 결론

저자

  • 성태종 [ 한국국제대학교 외식조리학과 교수 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    간행물 정보

    • 간행물
      버섯 [Mushroom]
    • 간기
      반년간
    • 수록기간
      1997~2025
    • 십진분류
      KDC 525 DDC 635