신선표고버섯의 저장을 위한 수확 후 관리기술
원문정보
목차
1. 서론
2. 표고버섯의 수확 후 생리적 특성과 냉각
3. 표고버섯의 예냉
4. 신선 표고버섯의 동결저장
1) 버섯의 함수율과 저장성
2) 적정 저장온도
3) 동결 저장 표고버섯의 해동
저자
간행물 정보
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- 간행물
- 버섯 [Mushroom]
- 간기
- 반년간
- 수록기간
- 1997~2025
- 십진분류
- KDC 525 DDC 635
1. 서론
2. 표고버섯의 수확 후 생리적 특성과 냉각
3. 표고버섯의 예냉
4. 신선 표고버섯의 동결저장
1) 버섯의 함수율과 저장성
2) 적정 저장온도
3) 동결 저장 표고버섯의 해동