제3편 표고
재배공정 재배방법 1. 배지혼합 2. 배지넣기 3. 배지살균 및 냉각 4. 종균접종 5. 균사배양 6. 발생처리 7. 배지휴양 8. 배지침수 모델별 표고톱밥재배 경영의 특징과 시산(試算) 1. 일관생산 주업경영 2. 일관생산 부업경영 3. 톱밥배지 구입생산 부업경영 4. 톱밥배지 배양센타의 시스템과 운영 <일본의 경영모델별 시산 예>