1. 버섯생산 및 수출입 동향 가 버섯생산 나. 수출입 동향 2. 종균 및 품종특성 가. 종균의 종류 나. 품종별 특성 3. 생표고 시설재배 기술 가. 시설재배의 필요성 나. 버섯 발생과 환경 다. 겨울재배 라. 여름재배 마. 생표고의 등급