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현미와 발아현미의 유용성분 및 항산화 효과 비교
Comparison of Chemical Components and Antioxidant Activity of Brown Rice and Germinated Brown Rice

원문정보

목차

ABSTRACT
 I. 서론
 II. 재료 및 방법
  1. 시약
  2. 발아현미의 제조
  3. HPLC를 이용한 GABA 성분 분석
  4. 페놀성 화합물 함량 분석
  5. DPPH 라디칼 소거활성 측정
  6. 통계분석
 III. 결과 및 분석
  1. 발아현미의 GABA 성분 분석
  2. 발아현미의 페놀성 화합물 함량
  3. DPPH 라디칼 소거활성
 IV. 요약
 사사
 V. 인용문헌

저자

  • 신종서 [ Jong-Suh Shin | 강원대학교 동물생명과학대학 ]
  • 신보람 [ Bo-Ram Shin | 강원대학교 동물생명과학대학 ]
  • 배예영 [ Ye-Young Bae | 강원대학교 동물생명과학대학 ]
  • 안성환 [ Sung-Hwan Ahn | 강원대학교 동물생명과학대학 ]
  • 김거유 [ Gur-Yoo Kim | 강원대학교 동물생명과학대학 ]
  • 주진우 [ Jin-Woo Jhoo | 강원대학교 동물생명과학대학 ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    간행물 정보

    • 간행물
      동물자원연구 [Annals of Animal Resources Sciences]
    • 간기
      계간
    • pISSN
      1225-2964
    • eISSN
      2287-3317
    • 수록기간
      1999~2026
    • 등재여부
      KCI 등재
    • 십진분류
      KDC 527 DDC 636