I. 머리말 II. 비육우에서 수송 스트레스 1. 수송과 비육우와의 관계 2. 출하시 주의점 및 처리방법 III. 수송스트레스에 따른 내분비 변화 및 육색변화 1. 내분비 변화 및 육량 감소 2. 육색 변화 IV. 적요 V. 사사 VI. 참고문헌