ABSTRACT I. 서론 II. 재료 및 방법 1. 크림의 세척 및 버터 밀크의 조제 2. Lipoprotein Lipase의 분리 정제 3. 기질의 조제 4. 효소활성의 측정 III. 결과 및 고찰 IV. 적요 참고문헌