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寄與因子를 利用한 衛生檢査項目 開發에 관한 硏究 - 식품접객업소에 대한 HACCP 적용 -
기여인자를 이용한 위생검사항목 개발에 관한 연구 - 식품접객업소에 대한 HACCP 적용 -

  • 간행물
    동물자원연구 바로가기
  • 권호(발행년)
    제3권 2호 (1992.12) 바로가기
  • 페이지
    pp.117-136
  • 저자
    홍종해
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A168197

원문정보

목차

I. 序論
  1. 硏究背景과 必要性
 II. 硏究內容 및 方法
  1. 活用寶料
  2. 提案된 檢査項目의 比較 分析
 III. 硏究結果 및 考察
  1. 寄與因子의 一般 特性
  2. 衛生檢査를 위한 檢査項目 選定
  3. 檢査項目의 危害點數(weight) 決定
  4. 檢査方法의 比較分析
 引用文獻

저자

  • 홍종해 [ JONG HEA HONG | 江原大學校 畜産大學 獸醫學科 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    간행물 정보

    • 간행물
      동물자원연구 [Annals of Animal Resources Sciences]
    • 간기
      계간
    • pISSN
      1225-2964
    • eISSN
      2287-3317
    • 수록기간
      1999~2026
    • 등재여부
      KCI 등재
    • 십진분류
      KDC 527 DDC 636