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Lysozyme의 추출과 식품의 이용
Isolation and Utilization of Lysozyme from Egg White

  • 간행물
    동물자원연구 바로가기
  • 권호(발행년)
    제2권 (1991.01) 바로가기
  • 페이지
    pp.79-92
  • 저자
    이성기
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A168157

원문정보

목차

I. 서론
 II. 난백 lysozyme의 일반적 성질
 III. 난백으로부터 lysozyme의 추출
 IV. 난백 lysozyme의 이용
 인용문헌

저자

  • 이성기 [ 강원대학교 축산대학 축산학과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    간행물 정보

    • 간행물
      동물자원연구 [Annals of Animal Resources Sciences]
    • 간기
      계간
    • pISSN
      1225-2964
    • eISSN
      2287-3317
    • 수록기간
      1999~2026
    • 등재여부
      KCI 등재
    • 십진분류
      KDC 527 DDC 636