Earticle

초록

한국어

회화 문화재의 표장 및 보존처리에 쓰이는 풀은 그 문화재의 수명을 좌우할 정도로 중요하기 때문에 옛날부터 풀의 제조법에 관한 연구가 있어 왔고, 이에 대한 기록이 남겨져 왔다. 기록들을 종합해 보면, 대부분 풀의 제조법에 있어 소맥의 단백질을 제거하는 것에 대한 연구가 행해졌음을 알 수 있다. 이렇게 공통적으로 보여지는 단백질 제거는 단백질이 풀에 있어서 유익하지 못한 요소를 갖고 있다는 것이었다. 실제로 단백질 함유량에 따른 굴의 접착력과 보존성의 변화에 대한 실험을 해 보았는데, 그 결과를 종합해 보면, 미생물의 영양원인 단백질의 함량이 적을수록 접착력과 보존성은 좋아지지만, 유연성은 떨어졌다. 그러나 단백질의 함량이 적으면 적을수록 룰의 보존성은 좋아지기 때문에 회화 문화재 보존처리에 쓰여야 하는 풀은 보존성이 있고, 최소한의 농도로 최대한의 접착력을 지닌 또, 가역성이 있는 소맥 전분풀이었다.

영어

The paste used for conserving and mounting has much to do with the life of cultural properties of paintings. Previous studies on the pastes dealt with elimination of protein from wheat flour as protein has been known to do harm to paste and investigated the effects of starch and protein content on adhesive strength and conservativeness. We found that protein content inversely affected adhesive strength while adhesive strength and viscosity of paste were proportionally related to starch concentration of the paste. The adhesives with more protein showed less conservativeness. Types and number of microorganisms were found to increase as protein percentage increased. All these results points that the higher content of protein in adhesive formula support higher microbial growth with reduced adhesive strength, but higher flexibility. The optimized paste of conservation treatment was wheat starch paste with not only minimize viscosity but also maximized adhesive strength.

목차

초록
 ABSTRACT
 1. 서론
 2. 실험재료 및 방법
  2.1. 순수전분과 gluten의 일반성분 분석
  2.2. 전분과 단백질의 함량에 따른 접착력과 보존성 연구
  2.3. 풀의 보존상
  2.4. 백밀의 수침에 의한 단백질합량 연구
 3. 실험결과
  3.1. 순수전분과 gluten의 일반성분 분석
  3.2. 전분과 단백질의 합량에 따른 접착력과 보존성연구
  3.3. 백밀의 수침에 의한 단백질합량 실험
 4. 결론
 참고문헌

저자

• 전지연 [ Ji Youn Chun | 정재문화재보존연구소 ]
• 박지선 [ Chì sun Park | 용인대학교 문화재보존학과 ]
• 김강성 [ Kang Sung Kim | 용인대학교 식품영양학과 ]

참고문헌