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초록

영어

The growth of E. coli was inhibited by the combination of natural products which have antioxidative capacity. E. coli was controlled very effectively by natural products of Scutellaria baicalensis george and Schizandrae fructus, alone, and two mixed combinations were composed of Scutellaria baicalensis george and Schizandrae fructus, Schizandrae fructus
and Phellodendri cortex, and three mixed combinations were oraganized with Scutellaria baicalensis george, Phellodendri cortex and Schizandrae fructus, Scutellaria baicalensis george, Schizandrae fructus and Aurantii nobilis pericarpium, Scutellaria baicalensis george, Phellodendri cortex and Paeonia japonica, and four mixed combinations were formed with Nelumbo nuclfera gaertner, Scutellaria baicalensis george, Paeonia japonica and Theae folium, and Nelumbo nuclfera gaertner, Phellodendri cortex, Paeonia japonica and Theae folium. The growth inhibition ratio of these four mixed combinations was 80% and antioxidative capacities were also 5.7 times higher and the elimination of hydroxyl radical was more than 80% compared with control. As natural products might activate some parts of human body, they could be utilized as pharmaceuitcal applications, functional foods, antiaging tea, and multifunctional fermentative beverages.

한국어

E.coli의 성장은 선택되어진 천연산물의 한 종류 단독으로서도 촉진되었으며, 또한 두 종류, 세 종류, 네 종류의 조합에 의하여 특징적으로 성장이 저해되었으며, 이것은 항산화력이 강한 천연산물들을 free radical의 제거와 동시에 E. coli의 성장 억제 물질로 사용할 수 있고 이를 이용하여 기능성 항산화 제제의 제조가 가능하리라 사료된다. E. coli는 한 종류의 천연산물, 황금 및 오미자 등에 의하여 성장이 저해되었고, 오미자 의하여 85% 이상 제어됨을 보였으며, 이 세균의 대사를 제어하는 성분이 있거나, 세포막의 수송 환경의 변화에 의한 물질의 전달이 제어되는 것으로 추정된다. 그리고 두 종류 천연산물의 조합인 황금과 오미자, 오미자과 황백의 조합에서는 60%의 제어 효과를 보였다. 세 종류의 천연산물 조합인 황금과 황백 및 오미자, 황금과 오미자 및 진피, 황금과 황백 및 백작약, 황금과 오미자 및 연자육 등의 3차 조합에 의하여 50-70%의 제어율을 보였다. 4 종류 천연 산물의 조합인 연자육, 황금과 백작약 및 녹차의 조합과 연자육, 황백과 백작약 및 녹차의 조합에서 80%의 제어효율을 보여 E. coli의 제어에 새로운 방향을 제시할 수 있을 것으로 사료된다. 4종류의 천연산물의 조합으로 이루어진 4종류의 조합의 항산화력을 용존산소 분석법에 의하여 분석한 결과, 연자육, 황백과 백작약 및 녹차 조합의 AUC가 660.91로써 가장 높았고, 대조군의 AUC 116.61보다 5.7배 정도 강한 것으로 나타났으며, 연자육, 황금과 백작약 및 녹차의 조합과 연자육, 황백과 백작약 및 녹차의 조합에서 80%의 제어효율을 나타내었다. 4종류의 조합에 대한 hydroxyl radical의 소거활성은 50, 100, 200 및 300 배로 희석하여 검토하였을 때
높은 희석 배수에서도 85% 이상의 소거율을 보였다. 또한, 4종류의 각 조합에 따른 방향족의 함량 및 총 phenol 함량은 녹차 중의 증제차나 볶음차의 비 발효 차, 반 발효차인 오룡차, 발효차인 홍차들 보다 최소 30배 이상 높은 것으로 나타났다. 이것은 항산화력이 강한 천연산물들을 이용하여 free radical의 제거와 동시에 E.coli의 성장 저해 물질로 사용할 수 있으며, 생체의 기능을 향상시킬 수 있는 기능성 제제로의 응용 가능성을 보였다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  사용균주
  재료 및 시약
  천연산물의 선별
  천연산물의 추출 및 조합
  유해세균 E. coli의 성장을 억제시키는 천연산물군의 탐색
  용존산소분석법(D.O. analysis method)에 의한 항산화 활성의 측정
  Hydroxyl radical 소거 활성 측정
  총 phenol함량 및 방향족의 측정
 결과 및 고찰
  한 종류의 천연산물로부터 E. coli의 성장 제어
  두 종류의 천연산물 조합으로부터 E. coli의 성장 제어
  세 종류의 천연산물 조합으로부터 E. coli의 성장 제어
  네 종류의 천연산물 조합으로부터 E. coli의 성장 제어
  E. coli의 성장 제어 효과를 갖는 네 종류 천연산물 조합의항산화력
  Hydroxyl radical 소거 활성
  총 phenol함량 및 방향족의 측정
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 김종덕 [ Jong-Deog Kim | 여수대학교 생명·화학공학부 ] Corresponding author

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576